La pomme possède un indice glycémique faible. Selon l'Association canadienne du diabète, les aliments à indice glycémique faible peuvent aider à contrôler la glycémie et le taux de cholestérol, à régulariser l'appétit et à réduire les risques de développer une maladie du cœur ou le diabète de type 2. Alors, croquez-en à l'année!

Une bonne récolte, ça se prépare! Afin d'obtenir des fruits de qualité en quantité, plusieurs opérations doivent être effectuées tout au long de l'année :

Taille d'hiver (février à avril): Permet de former la charpente d'un jeune arbre, et/ou de renouveler la fructification des arbres en production.

Plantation ( avril / mai ) : Permet le remplacement des arbres morts, ou le renouvellement complet d'une parcelle du verger. La plantation de pommiers nains offre de nombreux avantages, tant au niveau de la gestion des opérations au champ, que de l'impact sur l'environnement, mais elle requiert plus d'investissements, et demande plus d'entretien.

Pollinisation (mai) : Une bonne fécondation de la fleur améliore le rendement, la qualité, la rétention et la conservation des fruits. C'est pourquoi nous louons les services d'un apiculteur de la région pour installer dans notre verger des ruches d'abeilles durant la période de la floraison.

Éclaircissage (juin et juillet): Consiste à enlever un certain nombre de fruits, afin d'ajuster la charge de l'arbre, d'améliorer le calibre du fruit, et de maintenir un volume plus uniforme d'une année à l'autre (éviter l'alternance).

Taille d'été (juin à août) : Consiste à tailler surtout des pousses de l'année (gourmands), afin de contrôler la vigueur végétative, et améliorer la coloration des fruits.

Récolte (août à octobre): Afin d'assurer que la pomme est récoltée et conservée dans les conditions optimales, plusieurs tests de maturité doivent être effectués pour déterminer les dates de cueillette de chaque parcelle. Le ramassage des pommes tombées avant la fin de la saison constitue le premier moyen de lutte contre les rongeurs, parasites et insectes nuisibles.

Entretien général du verger (à l'année) : Que ce soit l'entretien des machineries ou de l'équipement de récolte, les traitements phytosanitaires, la tonte de l'herbe, la réfection des chemins de ferme, la protection contre les rongeurs ou les cervidés, la préparation du terrain avant la plantation, la pose des structures de soutien pour les pommiers nains, les systèmes d'irrigation… ou simplement la formation technique, le verger nous assure du travail à l'année!