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19 rang Sainte-Sophie, Oka, Québec, J0N 1E0 |
Tableau des pommes | |||
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Nos variétés de pomme | Maturité(1) | Saveur & description(2) | Utilisation |
Paulared | Fin août | Croquante, acide, sucrée | Croquer |
Sunrise | Fin août | Sucrée | Croquer |
Ginger Gold | Début septembre | Jaune à chair jaune | Croquer, transformation S'oxyde lentement |
Delcorf | Début / mi-septembre | Croquante, acide et sucrée | Croquer |
Lobo | Mi-septembre | Mi-sucrée et moyennement acide | Croquer, cuisson (compote) |
MacIntosh | Mi-septembre | Juteuse, mi-sucrée, acide | Croquer, jus pomme, cuisson |
Prime Gold | Mi-septembre | Jaune à chair jaune | Croquer |
Spartan | Fin septembre | Croquante, peu acide, sucrée | Croquer *Bonne conservation |
Cortland | Fin septembre début octobre |
Croquante, peu acide, sucrée | Croquer, cuisson (tartes) Résiste au brunissement, se déforme peu à la cuisson |
Empire | Fin septembre début octobre |
Croquante, sucrée et parfumée. | Croquer *Excellente conservation |
Honey Crisp | Fin septembre début octobre |
Croquante, juteuse, très sucrée (goût de miel) |
Croquer |
Gala | Fin septembre début octobre |
Croquer | |
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